Tokyo
futur vibrant, traditions vivantes, une capitale tentaculaire.
Tokyo, métropole tentaculaire et capitale du Japon, est un fascinant mélange entre modernité et traditions. Des gratte-ciels de Shinjuku aux ruelles tranquilles d'Asakusa, Tokyo propose une expérience urbaine unique. Ville-monde, elle foisonne de contrastes où les temples centenaires côtoient les buildings high-tech. Tokyo, c’est aussi une culture pop effervescente, une gastronomie renommée, des parcs paisibles comme Ueno ou Yoyogi, et une vie nocturne palpitante. Qu’on y vienne pour ses musées, ses izakayas, ses quartiers commerçants ou ses sanctuaires, Tokyo ne cesse de surprendre et d’enchanter.
Que visiter à Tokyo ?
Comment s’y rendre et se déplacer ?
Depuis l’étranger, Tokyo est accessible via les aéroports internationaux de Narita (NRT) et Haneda (HND). En train, elle est connectée à tout le pays par le réseau Shinkansen.
Asakusa
et le temple Senso-Ji.
Tokyo Skytree
la plus haute tour du Japon.
Shibuya
quartier vibrant et branché.
Tsukiji
le marché aux poissons historique.
Akihabara
le quartier des otaku et des geeks.
Harajuku
l'un des quartiers les plus séduisants.
Ginza
le centre-ville glamour de Tokyo.
Ueno
et son parc aux mille facettes.
Yanaka
visitez le vieux Tokyo.
Odaiba
l'île du divertissement à Tokyo.
Sushi Edomae
Considéré comme l’ancêtre du fast-food japonais, le sushi nigiri trouve ses origines dans les rues animées de l’époque Edo. Composé d’une simple boule de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson, il séduisait les citadins pour sa praticité et sa fraîcheur. Avant l’invention de la réfrigération, les poissons issus de la baie d’Edo étaient souvent saumurés, marinés ou légèrement cuits pour prolonger leur conservation. Ce savoir-faire traditionnel a posé les bases du sushi tel qu’on le connaît aujourd’hui. Devenu un emblème culinaire international, le nigiri garde ses racines profondément ancrées dans Tokyo, là où son histoire a commencé. Une invitation à goûter le Japon authentique, bouchée par bouchée.
Tonkatsu
Inspiré des traditions culinaires françaises, le tonkatsu puise ses racines dans la côtelette de viande introduite au Japon à l’époque Meiji (fin XIXe siècle). Si les premières versions, appelées katsuretsu, utilisaient du bœuf, le porc s’est rapidement imposé pour mieux correspondre aux goûts locaux. Ainsi est né le tonkatsu, cette escalope de porc croustillante panée au panko puis frite, devenue l’un des plats populaires du quotidien nippon. Décliné en de nombreuses variantes inventives comme le katsudon (servi sur un bol de riz avec œuf et oignons), le katsuni ou encore le miso katsu (version savoureuse originaire de Nagoya), ce mets incarne à merveille le savoir-faire japonais dans l’art de réinterpréter les saveurs venues d’ailleurs..
Sukiyaki
Avant que le sukiyaki ne devienne l’un des plats emblématiques du Japon, c’est le gyu-nabe qui réchauffait les cœurs à Edo, à la fin de l’ère Tokugawa. Ce savoureux « pot-au-feu de bœuf » mijotait lentement un mélange généreux de viande tendre, d’oignons nouveaux, de nouilles shirataki translucides et de tofu, le tout dans un bouillon délicatement relevé à la sauce soja, au sucre et au sel. Quand ce bouillon atteint l’ébullition, un parfum sucré et appétissant emplit la pièce. La tradition veut qu’on trempe ensuite chaque morceau de viande encore rosé dans un œuf battu, pour une bouchée fondante et riche en saveurs. Héritier direct de cette recette, le sukiyaki tel qu’on le déguste aujourd’hui perpétue cette alchimie entre douceur, convivialité et savoir-faire ancestral. Un incontournable pour goûter à l’âme culinaire de Tokyo.
Unagi
L’unagi, ou anguille d’eau douce, est un mets emblématique de la cuisine japonaise, dont la préparation relève presque de l’artisanat d’excellence. Une expression populaire illustre bien la complexité de sa maîtrise : « Trois ans pour l’embrocher, huit ans pour la découper, toute une vie pour la griller ». Ce plat riche en nutriments est très apprécié pendant les chaleurs estivales, réputé pour revigorer le corps et lutter contre la fatigue saisonnière. Dans les établissements les plus respectés, l’anguille est préparée à la commande, vidée, tranchée, et grillée lentement à la flamme vive dans une sauce douce et caramélisée. Il faut donc s’armer de patience : savourer un bon unagi, c’est aussi prendre le temps d’honorer une tradition culinaire transmise depuis des siècles.
Spécialités culinaires de Tokyo
Itinéraires & Budget
Jour 1 - Shibuya / Harajuku / Shinjuku
Visitez le Shinjuku Gyoen, le plus grand parc de Tokyo. La balade vous emmène jusqu'au célèbre sanctuaire Shintoïste le Meiji-Jingu pour ensuite arriver sur l'un des quartiers les plus animés de la ville avec ses boutiques de mode, Harajuku. Finissez par la traversée des carrefours de Shibuya. A la tombée de la nuit, les lumières et le foule qui avance de manière toujours structurée sont impressionnantes.
Nuit à Tokyo
1 semaine à Tokyo et le Nord du Kanto pour découvrir quelques incontournables.
Cet itinéraire peut être ajouté à celui de Kanto ou mixé à votre convenance.
Jour 2 - Kokyo / Tsukiji / Hama-Rikyu
Direction les jardins du palais impérial Kokyo, accessible toute l'année, les jardins de l'est et le jardin national extérieur dont l'entrée est à une centaine de mètre de la gare de Tokyo. Des visites guidées des jardins intérieurs sont possibles uniquement sur réservation. Vous pouvez aller vous restaurer à l'ancien marché aux poissons de Tsukiji qui rassemble grand nombre d'échoppes pour déguster des produits frais. Partez en direction du jardin japonais, entouré de gratte-ciel, le Hama-Rikyu. Le cadre est superbe et les contrastes des décors sont saisissants. Dégustez un matcha au milieu des jardins pour profiter de l'instant.
Nuit à Tokyo
Jour 3 - Odaiba / Roppongi Hills
Aujourd'hui direction l'île artificielle d'Odaiba, accessible via la ligne de train futuriste, Yurikamome, où vous pourrez vous installez à la place du chauffeur. Profitez des centres commerciaux dans cet empire du divertissement et pour les fans de gaming, le Tokyo Joypolis saura vous divertir avec les légendaires jeux de Sega. De retour dans le centre de Tokyo, prenez un peu de hauteur à Roppongi Hills pour profiter de la vue sur la ville et des expositions.
Nuit à Tokyo
Jour 5 - Asakusa / Akihabara / Skytree
L'ancien et le moderne au programme de cette journée. Asakusa est un quartier très agréable avec l'ambiance du Vieux-Tokyo, ses artisans et sa restauration de rues. Visitez l'ancien temple Senso-Ji avant de changer radicalement de décor pour un choc des cultures en découvrant le quartier de Akihabara, électronique, illuminé, temple des fans de mangas et animés. Finissez votre visite par la vue panoramique la plus incroyable de ville du haut de le SkyTree.
Nuit à Tokyo
Jour 6 - Mont Takao
A environ 1 heure de trajet de Tokyo, cette montagne vénérée par les Japonais depuis des centaines d'année offre une balade A/R agréable de 3h30 à travers les nature avec au sommet une superbe vue de Tokyo à Yokohama. Le Fuji-san par beau temps pointe parfois le bout de son nez à travers les nuages.
Nuit à Tokyo
1 068€
Jour 7 - Yanaka / Ueno
Voyage dans le temps et visite du quartier historique de Yanaka, où l'ambiance du Vieux-Tokyo est restée quasi intacte. Il fait bon se balader dans ses ruelles, échanger avec les locaux et les artisans dans leurs boutiques. Ils prendront le temps de vous conseiller pour découvrir des pépites où déguster les meilleurs plats du quartier. Direction ensuite le parc de Ueno et son quartier populaire. Si vous êtes à Tokyo à la floraison des sakuras, attendez-vous à beaucoup de monde dans le parc car il offre des décors magnifiques.
Nuit à Tokyo
Jour 4 - Nikko
A environ 1OO km au Nord de Tokyo, Nikko vous invite à découvrir le passé religieux du Japon. Vous commencerez par un incontournable, le pont Shinkyo, autrefois traversé par les Shoguns. Visitez le sanctuaire Toshogu, le plus important et le plus visité de Nikko. A votre rythme parcourez les autres temples anciens et empreints d'histoire.
Nuit à Tokyo
Budget - Tokyo 1 semaine pour 2 personnes
Hébergements - 945€ pour 2 pers.
Tokyo 7 nuits (945€)
KOKO HOTEL Residence Asakusa Kappabashi
Visites - 78,65€ pour 1 pers.
Roppongi Hills Mori Tower (12,20€)
Tokyo Joypolis (33,50€)
Shinjuku Gyoen (3,10€)
Skytree (12,90€)
Pont Shinkyo (3,10€)
Mausolée Taiyu-in (3,40€)
Futarasan jinja (1,90€)
Temple Rinno-ji (1,90€)
Toshogu Nikko (9,75€)
Transports - 44,60€ pour 1 pers.
Tokyo - Nikko A/R (31€) sans JR Pass
Tokyo - Mont Takao A/R (8,50€) sans JR Pass
6 Tickets Métro Tokyo aller simple (5,10€)
Ce budget n'inclut pas les souvenirs et la nourriture dont la consommation est propre à chacun et qui dans mon cas est un budget conséquent :)
Les logements sont proposés à titre indicatif, basés sur notre propre expérience.